Schwarzer-­Knoblauch­essig

Schwarzer Knoblauchessig: ausschließlich in 100 ml Flaschen erhältlich

Apfelessig naturtrüb und Auszüge von schwarzem Knoblauch

Entstehung des schwarzen Knoblauchs:

Durch ein wochenlanges, natürliches Reifeverfahren (temperierte Fermentation) verwandelt sich der scharfe Klassiker in eine schwarze Knolle. Er verliert seine Schärfe und den typischen Nachgeschmack vollständig.

Eine sehr ansprechende intensive Knoblauchnote jedoch ohne typischen „Knoblauchgeruch“ nach dem Essen.

Schwarzer Knoblauch hat um ein vielfaches mehr an Antioxidantien als herkömmlicher weißer Knoblauch und

unterstützt laut Literatur die körpereigene Immunabwehr.  Hierzu gibt es eine wissenschaftliche Arbeit

https://www.uniklinik-freiburg.de/fileadmin/mediapool/08_institute/rechtsmedizin/pdf/Addenda/2016/SchwarzerKnoblauch.pdf

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