Zurück zur Übersicht

Most­essig natur­trüb

 6,60 inkl. MwSt.

Fruchtig, säurebetont, gut ausbalanciert

Artikelnummer: 0610098094906 Kategorie:

Mostessig

Je nachdem in welcher Region wir uns befinden, wird Most (lat. mustum)  im allgemeinen durch Keltern (Pressen) gewonnener Fruchtsaft bezeichnet in manchen Gegenden auch ein Vergorener.

Äpfel (Apfelmost), Birnen oder Trauben (Traubenmost als Vorstufe zum Wein) werden hauptsächlich gemostet. Andere Obstweine werden üblicherweise nicht als Most bezeichnet. Der lateinische Wortstamm bedeutet „junger Wein“.

Oft werden die oben genannten Früchte auch gemischt verarbeitet. Je nach Region mit einem größeren Anteil an Birnen oder zusätzlich noch Quitten hinzugefügt.

Wir verwenden ein Mischungsverhältnis von 60:40 Apfel zu Mostbirne

Botanisch:  Malus und Pyrus communis

Unser Apfelessig wird aus alten, traditionellen Streuobstwiesenfrüchten erzeugt. Diese werden behutsam un sorgfältig verarbeitet und zu einem aromatischen Produkt weiterveredelt.

Die Wild- bzw. Holzbirne gelangte schon vor Tausenden von Jahren aus Südosteuropa stammend in unsere Wälder, wo sich über die Jahrhunderte hinweg aus dieser Wildbirne eine Vielzahl verschiedener Mostbirnensorten entwickelten. Über 400 verschiedene Ausprägungen dieser Birnenform findet man allein in Österreich.

Inhaltsstoffe:

Insgesamt viel Kalium und Folsäure, dazu Magnesium, Eisen, Kalzium, Natrium, Phosphor, Zink, Jod und Niacin, sowie die Vitamine A, B1, B2, B6, sowie Vitamin C und E. Zusätzlich liefert der Apfelanteil auch Antioxidantien, Pektin und Zellulose.

Wissenswertes:

Obwohl der reine Vitamingehalt von Äpfeln nicht sonderlich hoch ist, gilt der Apfel trotzdem als eine der gesundesten Früchte überhaupt.  Die unter der Schale reichlich vorhandenen sekundären Pflanzeninhaltsstoffe machen diese Frucht aus Sicht der modernen Ernährungswissenschaft so besonders wertvoll. Auch der relativ hohe Pektingehalt wirkt sich zusätzlich positiv aus.

Die Mostbirne trägt auch deshalb ihren Namen, da sie auch heute noch in vielen Gebieten Österreichs zur Herstellung von Most und Obstweinen verwendet wird. Diese Birnensorte  weist einem sehr hohem Gehalt an Kalium und Folsäure auf. Dieser Stoff ist in unserem Körper an der Blutbildung und der Bildung von Serotonin, einem Glückshormon, beteiligt.

Passt gut zu:

Dieser Essig ist ein typischer Allrounder… man kann ihn in Verbindung mit nahezu allen grünen Salaten verwenden, in der Anwendung ist er aber sehr bodenständig und säurebetont. Daher eignet er sich in erster Linie für pikante und saure Spezialitäten wie z.B. Saures Rindfleisch oder einen Wurstsalat, aber auch für Meeresfruchtsalate, nicht vergessen darf man die Verfeinerung von Suppen und Eintöpfen.

Sicher und vertrauensvoll einkaufen

schnelle Lieferung
garantierter Datenschutz
sichere Bezahlung mit SSL-Verschlüsselung
 

Sicher bezahlen mit


post-at

 
 

Vor Ort einkaufen

Essigmanufaktur Oswald / Schaffer
Rossegg 27
8191 Koglhof bei Birkfeld
Tel.: +43 (0) 680 126 2001
E-Mail : office@essigmanufaktur.at

  • Direkt anfragen

    Kontakt

    Teilen sie uns Ihr Anliegen schnell und unkompliziert über unser Kontaktformular mit.

    Diese Seite wird von reCAPTCHA geschützt, dafür gelten die Google-Datenschutzbestimmungen und
    Google-Nutzungsbedingungen.