Rezepte
Essig als Vorspeise, Hauptspeise und Nachtisch
Gruß aus der Küche
Essig Rezepte
Eiaufstrich – Eisalat
Eine erfrischende Ergänzung zur Osterjause oder auch für zwischendurch ein schnell gemachter Aufstrich...
Blauschimmelkäse – Dressing
Dieses Dressing passt besonders gut zu einem Chinakohlsalat oder einem knackig grünen Blattsalat mit Cherry-Tomaten....
Essig als Getränk
W ie aus vielen medizinischen Untersuchungen bekannt ist nimmt der Mensch in der industrialisierten Welt heutzutage weit mehr als die von der WHO (World Health Organisation) empfohlenen 5 Gramm Salz täglich zu sich.
Mit Essig als Gewürz hat man auch eine Alternative um in der eigenen Küche ein wenig auf Salz verzichten zu können. Nachfolgend ein paar Beispiele bei denen Sie mit Essigen statt Salz würzen können:
- praktisch alle Suppen und Eintopfgerichte
- Gerichte mit Hülsenfrüchten - hier wirkt der Essig auch gegen Blähungen
- viele Saucen für Fleisch-, Gemüse- und Fischgerichte
- bei gekochtem Gemüse zusammen mit anderen Gewürzen und Kräutern
- natürlich in Salatdressings
- generell für Fleisch oder Fisch - hier wird das Stück noch weicher und zarter durch den Essig