Hartgekochte Eier, schälen und in kleine Stücke schneiden
Joghurt, Sauerrahm, klein geraspelter Kren in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und dem Apfel – Zitronenmelissenessig abschmecken
Anschließend die klein geschnittenen Eier unterheben, eventuell nochmals nachwürzen und frische Kräuter hinzufügen
Der Eiaufstrich schmeckt nicht nur auf frisch gebackenem Brot hervorragend, sondern auch als Fondue bzw. Raclettesoße gereicht werden
Zutatenliste
- 3 hartgekochte Eier
- 250 g Naturjoghurt und/ oder Sauerrahm (50:50)
- 1 EL frisch geriebener Kren
- 3- 5 EL Apfel – Zitronenmelissenessig
- frische Kräuter
- nach Bedarf Natursalz, Pfeffer
- Zwiebel, Senf, Majonaise, Essiggurkerl, Kapern können hinzugefügt werden