Apfel – Goldmelissenessig

 

250 mlApfel-Goldmelissenessig
5% Säure
reiner Gärungsessig mit Blütenauszügen

Synonym:

Botanisch: Monarda didyma

Indianer-Nessel, Scharlachmonade, Bienenbalsam, Etagenblume, Indianerfeder, Monarda, Monarde, Pferdemelisse, Pferdeminze, Riesenbalsam, Rote Monarde, Scharfe Melisse, Scharlach-Indianernessel

Ursprünglich stammt die Goldmelisse aus Nordamerika und wurde dort bereits lange Zeit von den Indianern verwendet. Zur Zeit der Unabhängigkeitserklärung fanden die erste Pflanzen den Weg nach Europa.

Geschmack:

Zitronig, aromatisch, frisch, fruchtig, mit allen Geschmacksnuancen der Goldmelisse

Inhaltsstoffe:

Anthocyane, ätherische Öle (Thymol, Carvacrol, Cymen, Geraniol, Linalol, Camphene), Beta-Sitosterol, Bitterstoffe, Gerbstoffe, Valeriansäure.

Wissenswertes:

Auf Grund ihrer Inhaltsstoffe wird der Goldmelisse in der Volksmedizin nachgesagt, dass sie fiebersenkend, beruhigend oder verdauungsfördernd wirken kann und auch bei Übelkeit ihre Wirkung entfaltet. Zusätzlich werden eine ihr hustenstillende und entwässernde, sowie schlaffördernde Wirkung nachgesagt.

Passt gut zu:

Passt vorzüglich zu Kopf- und Feldsalaten. Aber auch für Obstsalate und zum Würzen von Desserts eignet sich dieser Essig vorzüglich.